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韩国研制水果保鲜纳米涂层技术

日期：2025-11-14 19:55

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摘要：韩国科学与技术**研究院(KAIST)的科学家日前宣布，已经开发出一项涂料新技术，喷在水果表面可将其保质期延长数个星期。该涂料喷涂过程只需5秒钟，即可将某些水果的保质期延长至4周或更长时间。新的纳米涂层喷涂技术使用植物型多酚，这是一种无毒食品添加剂，同时还具有**性能。测试结果发现，在25℃下储存橘子28天后，未涂涂料的果实有27%腐烂，而所有涂了涂料的橘子依然可以正常食用。在草莓试验中，58小时后，一半以上经过处理的水果保持良好状态，而未经处理的草莓中只有6%没有腐烂。此前，水果保鲜剂研究曾有采用喷...

韩式生物学与技巧**探究院(KAIST)的生物学家日前表态，都激发出一项涂料新技巧，喷在水果从表面可将其保质期延伸数个星期。该涂料喷涂步骤只需5秒钟，就行了将某些水果的保质期延伸至4周或更长日期。

新的纳米级涂层喷涂技术性采用植物型多酚，她是本身无毒食品原料增多剂，时还兼有**机械性能。测评后果表明，在25℃下储存橘子28天后，未涂涂料的果实有27%腐烂，而拥有涂了涂料的橘子仍然是可以顺利食用。

在草莓试验装置中，581天后，一半以上过加工清理的水果保护充分形态，而不会加工清理的草莓中只能是6%不会腐烂。

此前，水果保鲜剂理论研究曾有应用了喷洒防腐剂的软件应用，但当今就已经被受到限制便用。应用了本身新系统只需要5秒钟就行完毕保鲜治疗，不当大大节省周期又很行实现大批量水果保鲜治疗。

科学性家已然认定了这一车辆的，并正在品尝将其商业区化以供多方面应用。

全国第年有13亿吨的食品因变质而被扔掉，的奢侈浪费使用价值达5800亿欧元，相当于于20亿人的食品被的奢侈浪费掉。

2016年，英格兰天津园区的布里斯托尔大学健康保健和室内环境学硕士生导师Darren Reynolds曾研制了比如的涂料技术设备，还可以延长西红柿和黄瓜的保质期。

他判定新形涂料技巧需要可以通过减掉正个食物相关行业的白费来辅助除去这个世界饥饿。

而是，教育界也有区别辩证法，我认同大幅拉长新的水果保质期的打算几率对购物者和种植者发生严峻的干扰。些许社交软件媒介渠道的玩家也对此说道了忧虑，我认同他是一项不天然和不用不着的**，几率会降底新的农设备的品质和口感。

如各种美食作家Joanna Blythman日后就在Twitter上表示法了否认辩证法，“企业不需这一种能提高水果保质期的微米涂层物品，这精明的分析，但都是为了一种愚笨的学习目标”。

而是调味品口感微欠佳道的发生改变加剧了竞争的辩论，但在实验中操作这一食用涂层水平已被欧美调味品和**监管局(FDA)观点是**的。

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